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食品級 復配穩定酶制劑 西安達爾聞 

各類粉條、土豆粉、紅薯粉疏散開粉劑；自熟米線、冷面、牛筋面等防粘劑

西安達爾聞生物科技有限公司經過近十年努力，已經發展為創新型科技型企業。主要經營范圍：食品添加劑生產、銷售。公司十分注重研發創新，建有集研發、培訓于一體的研發培訓中心，可以針對客戶實際需求進行獨立研發或合作研發，目前已研發自主知識產權配方技術72個。

手工無礬干粉條、寬粉配方：土豆（木薯、紅薯）淀粉80-90斤、木薯淀粉10-20斤、本產品、食用鹽0.5-0.8斤、50-55度溫水50-60斤(淀粉品種不同加水量不同)。工藝：將本產品與全部淀粉混勻。將食用鹽加入全部溫水溶解，取5斤淀粉用2-3斤涼水調糊，加開水10斤打芡。將打好的熱芡糊與其它淀粉和勻，再加其余溫水和成粉團，然后用[電鉆攪拌器]高速攪拌均勻。（也可以將筋力源與十倍干淀粉拌勻，然后攪拌加入所有和粉用的50左右溫熱水中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解后再與其它淀粉和成粉團）降溫至25度放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，粉條飄上來以后馬上撈入涼水降溫。然后，放入0.02-0.05%本產品0的水溶液(防止冷面貨架期粘連)浸泡30秒-1分鐘，撈出瀝干水分，熟化陰干8-12小時或冷凍、浸泡、搓開、曬干、包裝。