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使用限量：30g/kg（以干米面粉計算）。
使用方法：1.將本品與米面粉干拌均勻使用。2.將本品用溫熱水溶解后加入配料中。

機器軋柔軟死面單餅配方：高筋面粉950克、變性淀粉50克、雞蛋3個、本產品10-30克、水440-460克。工藝：將所有配料干拌均勻，加入常溫水攪拌均勻，和成面團，常溫靜止糍面30-50分鐘(或低溫靜止醒發2-5小時)。然后，放入壓面機反復軋10-20遍(軋面次數越多，柔韌度越好)，最后放入單餅機軋成餅。成型后每張之間撒點干淀粉，即可包裝，銷售或冷凍，也可以不包裝直接烙熟。