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 胃蛋白酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力

胃有消化食物的作用，是指胃能分泌，中的鹽酸能激活胃蛋白酶元，使它變為胃蛋白酶，而胃蛋白酶能消化食物中的蛋白質。牛胃被吃進人胃后，它所含有的蛋白質，被人胃產生的消化液逐步消化。 胃能消化各種肉類，它自己卻安然無恙。為此，美國密西根大學醫學系的德本教授做過一個有趣的實驗。他把從人體中切除下來的胃放入一個大試管中，然后加入適量根據正常人體的濃度配制的鹽酸和胃蛋白酶，把試管放置在37℃的恒溫環境中。結果，試管中的胃受到嚴重的破壞，而且相當一部分被溶解掉了。這個實驗說明，胃無法抵御鹽酸和胃蛋白酶的消化作用。