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β-葡萄糖苷酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力 纖維二糖酶

簡介

一種以葡萄糖作為糖成分的配糖體。是具有各種配質與葡萄糖還原基結合的結構，這類化合物總稱為葡糖苷。
可作為配基的有醇（例如山蘿卜葉片的甲基萄糖苷）；酚（葉片的氫醌葡糖苷）；異硫氰酸（例如芥種子和山萮菜根莖的黑芥子硫苷酸鉀）；香豆素（如土常山的異香豆素葡糖苷）；黃酮（如櫻樹皮的櫻皮黃酮糖苷）；花青苷（例如薔薇色素的花青萄糖苷）等許多種類的葡糖苷分布于自然界。