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• β-葡萄糖苷酶

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化學物質

β-葡萄糖苷酶（β-D-Glucosidase，EC3.2.1.21），又稱β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶，別名龍膽二糖酶、纖維二糖酶（cellobias，CB或β-G）和苦杏仁苷酶。它屬于纖維素酶類，是纖維素分解酶系中的重要組成成分，能夠水解結合于末端非還原性的β-D-葡萄糖鍵，同時釋放出β-D-葡萄糖和相應的配基。