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偏酒石酸使用方法 食品級 酸度調節(jié)劑 西安達爾聞
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥35 /公斤
- 25-1000￥26 /公斤
- ≥1000￥16 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-10-03
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 主要用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB 1886.324—2021 |
| 生產許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 39469-81-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
偏酒石酸 食品級 酸度調節(jié)劑 西安達爾聞
使用方法
1、葡萄汁含有0.21%-0.74%酒石酸氫鉀或微量酒石酸鈣，遇冷則析出結晶，堅硬如石，故稱酒石，添加偏酒石酸可控制沉淀產生。
2、偏酒石酸對酒石酸鹽中鉀或鈣離子的絡合作用，在糖水中存在絡合平衡，穩(wěn)定系數(shù)較小，可因酸度、溫度等因素影響而又出現(xiàn)沉淀。
3、因偏酒石酸難溶于水，通常需加熱至沸方可溶解，具體可按1：51加水，煮沸5min并不斷攪拌，溶解后立即冷卻至室溫，過濾，應2天內用完。
4、生產葡萄罐頭時，應待糖水冷卻至50℃以下時加入，并避免使用金屬容器，實際使用時添加量約為20g/kg。
