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西安達爾聞 α-環狀糊精 食品級增稠劑 α-環糊精 穩定劑

α-環糊精是具有白色晶體外觀的有機物質。也稱為：α環糊精，環己糖，環狀麥芽六糖。

是由直鏈淀粉在芽孢桿菌產生的環糊精葡糖基轉移酶的作用下產生的一系列環狀寡糖的總稱。

特性介紹：

白色晶體，在水中形成的晶體為針狀晶體，在水中的溶解度隨溫度的升高而增加。不吸濕，但容易形成各種穩定的水合物。它的水合度最多可吸收6.6個水分子（水含量11.9％）。在相對濕度20-95％的范圍內，吸濕等溫曲線是平臺。不溶于一般的有機溶劑，但溶于二甲基甲酰胺（54％）。