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改性大豆磷脂 食品級乳化劑 西安達爾聞 羥化卵磷脂

改性大豆磷脂 - 生產方法

開放數據 待核驗數據

以天然大豆磷脂為原料，經過氧化氫、乙酸和氫氧化鈉適度乙酰化、羥基化，再用丙酮脫脂即得產品。

化學性質

磷脂是自然界中存在的一種主要復脂，它廣泛存在于人及動物體的大腦、、心、肝等器官和各種微生物、禽蛋類以及大部分植物種子中，幾乎所有的生物細胞內都含有磷脂。工業級大豆磷脂按色澤分有本色的、漂白的及兩次漂白的三類，分別呈棕色至淡黃色。純化的卵磷脂近于白色，放置后即逐漸變黃至棕色，無臭味。mp160℃。在植物油和乙醚中易溶，在乙醇中能溶，在丙酮中難溶。吸濕性極強。與鎘鹽等能生成不溶性的復合物。在任何pH值下，均以兩性離子狀態存在，所以具有表面活性作用。