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產(chǎn)品展廳
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食品 卡拉膠冷飲應(yīng)用作用 西安達(dá)爾聞 穩(wěn)定劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥35 /公斤
- 25-1000￥25 /公斤
- ≥1000￥18 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-28
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.169-2016 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 9000-07-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
食品級 卡拉膠 西安達(dá)爾聞 乳化劑 增稠劑 穩(wěn)定劑
卡拉膠
1酒飲料中的應(yīng)用
卡拉膠在酒飲料中可作為澄清劑，也可作為泡沫穩(wěn)定劑。由于卡拉膠能與蛋白發(fā)生作用，因此它是一種有效的麥汁澄清劑，使產(chǎn)品澄清透明，有利于酵母生長，并有利過濾，降低過濾損耗，提高麥汁得率，改善啤酒的生物穩(wěn)定性，延長啤酒的保質(zhì)期。
2冷飲中的應(yīng)用
卡拉膠有良好的乳蛋白反應(yīng)能力，可防止因加入CMC后乳清分離的現(xiàn)象。在冰淇淋的生產(chǎn)中，加入少量的冰淇淋乳化穩(wěn)定劑將使冰淇淋具有較高的膨脹率及細(xì)膩柔滑而穩(wěn)定的組織形態(tài)。
