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產(chǎn)品展廳
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赤蘚糖醇性質(zhì)性能 西安達(dá)爾聞 CAS149-32-6
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥25 /公斤
- 25-1000￥23 /公斤
- ≥1000￥15 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-28
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 26404-2011 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
赤蘚糖醇
赤蘚糖醇是一種低熱量具有甜味的功能糖醇，在食品領(lǐng)域得到較為廣泛的應(yīng)用。赤蘚糖醇是一種既含甜味又無(wú)熱量的四碳多元醇。它廣泛存在于海藻、蘑菇、瓜類(lèi)、葡萄、梨以及發(fā)酵食品中;同時(shí),也存在于人和動(dòng)物的組織及體液中。赤蘚糖醇具有低能量值、高耐受量、、人可食用、非致性等優(yōu)越特性,極其適合應(yīng)用于功能性食品中。赤蘚糖醇它是由玉米淀粉發(fā)酵而得到的一種功能性的糖醇，有甜味，甜度是蔗糖的60-70%，不吸濕是其區(qū)別于其他糖醇的最主要特點(diǎn)，耐受性高也是一大優(yōu)勢(shì)。赤蘚糖醇具有結(jié)晶性好，吸濕性低，易于粉碎等特點(diǎn)。在相對(duì)濕度90％以上環(huán)境中也不吸濕，比蔗糖更難吸濕；赤蘚糖醇對(duì)熱和酸十分穩(wěn)定，在一般食品加工條件下，幾乎不會(huì)出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象，能耐硬糖生產(chǎn)時(shí)的高溫熬煮而不褐變。國(guó)際上對(duì)赤蘚糖醇這種新型糖醇類(lèi)甜味劑正表現(xiàn)出異乎尋常的興趣，生產(chǎn)能力和市場(chǎng)規(guī)模正日益擴(kuò)大，而且通過(guò)WHO和FDA認(rèn)可允許在食品中使用。人可以作為替代白砂糖的甜味劑食用不會(huì)引起。現(xiàn)做多用于壓片，糖果巧克力飲料等應(yīng)用。他還有一個(gè)特點(diǎn)就是零熱量，含有非常低的熱量可以忽略，零卡飲料就是用它作為甜味劑。還能掩蓋其他甜味劑的苦味。
