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產(chǎn)品展廳
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西安達(dá)爾聞 食品級(jí) 丙酸鈣注意禁忌
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥19 /公斤
- 25-1000￥13 /公斤
- ≥1000￥8 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-24
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 4075-81-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 成分 | 丙酸鈣 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 飲料防腐劑 |
丙酸鈣
注意事項(xiàng)：一般在面包中使用丙酸鈣，糕點(diǎn)、西點(diǎn)中使用丙酸鈉。丙酸鈉溶液具有堿性，會(huì)抑制酵母活性，延緩面團(tuán)發(fā)酵，也會(huì)產(chǎn)生不利的風(fēng)味。在面包中使用丙酸鈣，同時(shí)還具有強(qiáng)化鈣的作用，有利于面筋組織的形成。如在西點(diǎn)中使用丙酸鈣，會(huì)與膨松劑中的小蘇打(碳酸氫鈉)反應(yīng)生成不溶性碳酸鈣，使CO2的產(chǎn)量減少，因此，在西點(diǎn)中主要使用丙酸鈉。
用途
丙酸鈣可應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、干酪等固體食品中的防腐劑，飼料行業(yè)的防霉劑及礦物質(zhì)添加劑。
