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產(chǎn)品展廳
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L-茶氨酸 標準品 西安達爾聞 氨基酸
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥195 /公斤
- 25-1000￥170 /公斤
- ≥1000￥150 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-24
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 3081-61-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-茶氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
L-茶氨酸 標準品
茶氨酸簡介
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學構造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。
L-茶氨酸物理化學性質(zhì)
外觀性狀：白色結(jié)晶性粉末。無臭，呈略帶甜味的特有滋味，味覺閾值0.15%。
分解溫度：214～215℃。天然品較多存在于上等綠茶中(可達2.2%)。
溶解性：溶于水，不溶于乙醇，乙醚。
熔點：207°C
折射率：8 ° (C=5, H2O)
茶氨酸極易溶于水（1:216）,在茶湯中泡出率達80%，不溶于乙醇、乙醚。茶氨酸水溶液呈微酸性，具有焦糖香和類似谷氨酸的鮮爽味，能苦澀味，增加茶湯鮮甜味。
