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索馬甜使用建議 西安達爾聞
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥1350 /公斤
- 25-1000￥1200 /公斤
- ≥1000￥980 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 西安
- 發布日期： 2022-03-20
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | GB 1886.321-2021 |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 53850-34-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
索馬甜使用建議
研究認為，索馬甜與其他甜味劑混合使用效果較好。與糖精、AK糖和甜菊苷等發生協同增效作用，但與甜蜜素及阿斯巴甜的增效效果并不明顯。索馬甜還具有風味增強特性，使香精香料的香味更柔和誘人，香味持續時間更長，香味更強烈。索馬甜在一些國家可應用于飲料、冰激凌及冰凍乳制品、口香糖等。
甜度為蔗糖的2000~2500倍。其甜味延遲，后味較長，來得慢，消失得也慢。
主要成分有2種，索馬甜I為207個氨基酸以直鏈狀結合的化合物，分子量22204；索馬甜II為由198個氨基酸結合而成，分子量21000±500的蛋白質。無熱量甜味劑，調味劑。宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、飲料、甜點、焙烤制品等。對香味有增強作用，與香料等合用增效明顯
