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化學(xué)性質(zhì)無色立方晶體或白色結(jié)晶。易溶于水，稍溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于濃鹽酸、丙酮。用途用于制造碳酸鉀等鉀鹽，生產(chǎn)G鹽和活性染料，用于照相、電鍍、鋼鐵熱處理，也可用作消焰劑用途作食鹽代用品，以降低鈉含量過高對機體的不良影響。我國規(guī)定可用于低鈉鹽，最大使用量為350g/kg，在低鈉鹽醬油中最大使用量60g/kg；在運動員飲料中最大使用量0.2g/kg；在礦物質(zhì)飲料中最大使用量0.052g/kg。用途用作農(nóng)作物肥料用途用作分析試劑、基準(zhǔn)試劑、色譜分析試劑及緩沖劑用途用于制取其他鉀鹽，還用于醫(yī)Chemicalbook藥、金屬熱處理、照相和制金屬鎂等用作電解質(zhì)補充藥

正常的細(xì)胞內(nèi)外鉀離子濃度及濃度差與細(xì)胞的某些功能有著密切的關(guān)系，鉀參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)，糖、蛋白質(zhì)的合成以及二磷酸腺苷轉(zhuǎn)化為三磷酸苷需要一定量的鉀參與；鉀參與神經(jīng)及其支配器官間、神經(jīng)元間的興奮過程，并參與神經(jīng)末梢遞質(zhì)（乙酰膽堿）的形成；心臟內(nèi)鉀的含量可影響其活動，低鉀時心臟興奮性增高，血鉀過低的以為主；鉀是維持骨骼肌正常張力所的離子。鉀離子不足則表現(xiàn)為肌無力，。