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山梨糖醇 食品級 甜味劑 葡萄糖醇 西安達爾聞 山梨醇

用途甜味劑；保濕劑；螯合劑；組織改進劑；蔗糖代用品(用于糖果等)。亦為生產山梨糖醇、維生素C等的原料；維生素等營養物質稀釋劑；甘油代用品。用途廣泛用于食品工業。在醫藥工業上用作合成維生素C的原料。也可用以制取醇酸樹脂中的增塑劑和防凍劑。在牙膏、制革和墨水等的生產上用以代替甘油作為水分控制劑。還可用作樹脂的乳化劑、增稠劑、分散劑和防銹劑的原料。生產方法將配制好的53%葡萄糖水溶液加入高壓釜，加入葡萄糖重量0.1%。經置換空氣后，在約3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4條件下加氫，終點控制殘糖在0.5%以下。沉淀5min后，將所得山梨糖醇溶液通過離子交換樹脂精制即得。原料消耗定額：鹽酸19kg/t、液堿36kg/t、固堿6kg/t、鋁鎳合金粉3kg/t、Chemicalbook口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。

山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。是營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑，廣泛應用于生產食品中。

• 中文名

• 山梨糖醇

• 別    名

• 山梨醇

• 化學式

• C6H14O6

• 熔    點

• 88～102℃

• 密    度

• 1.49g/ml

• 外    觀

• 白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒

• 應    用

• 營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。