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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 低聚異麥芽糖 達(dá)爾聞 食品添加劑 質(zhì)量保證 甜味劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2518 /公斤
25-100015 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-08
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB/T 20881-2017
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 499-40-1
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

生理功能1、直接生理效應(yīng)(1)難以被胃酶消化,甜度低,熱量低,基本上不增加血糖;(2)能促進(jìn)人體內(nèi)雙歧桿菌的增殖,能抑制內(nèi)有害菌及腐敗物質(zhì)的形成,增加維生素的含量,;(3)有預(yù)的功能,它不被的鏈球菌利用,不被口腔酶液分解,因而能防止;(4)它屬于非消化低聚糖類,能起到水溶性膳食纖維的功能。2、間接生理(1)促進(jìn)食物消化、吸收維持正常功能;(2)恢復(fù)素、放射線、化學(xué)期間的正常菌落;(Chemicalbook3)改善與便秘,抑制病原菌和腐敗菌;(4),起到的作用;

粘度

低聚異麥芽糖粘度高于同濃度蔗糖液,低于麥芽糖,食品加工時(shí)比麥芽糖易于操作,對(duì)糖果、糕點(diǎn)等組織與物理性質(zhì)無(wú)不良影響,其粘度比蔗糖高,更易于保持結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。


耐熱、耐酸性

低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性。濃度50%糖漿在PH3、120℃之下長(zhǎng)時(shí)間加熱不會(huì)分解。應(yīng)用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。


保濕性

低聚異麥芽糖具有保濕性,使水分不易蒸發(fā),對(duì)各種食品的保濕與其品質(zhì)的維持有較好的效果,并能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結(jié)晶。面包類、甜點(diǎn)心等以淀粉為主體的食品,往往稍加存放即行硬化,而添加低聚異麥芽糖就能防止淀粉老化,延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間。


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