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產(chǎn)品展廳
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食品級 低聚麥芽糖 達(dá)爾聞 食品添加劑 白色粉末
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥50 /公斤
- 25-1000￥45 /公斤
- ≥1000￥32 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-08
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 499-40-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
低聚麥芽糖的商品化產(chǎn)品為G3-G6，現(xiàn)有的低聚麥芽糖產(chǎn)品主要應(yīng)用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、冷凍食品、保健食品的制作和生產(chǎn)。
（1）用于食品糖果直接配料，可替代麥芽糖，是新型糖源。
（2）用于生產(chǎn)各種糖漿，如啤酒用糖漿、釀酒用糖漿飲料、低聚糖漿等。
（3）適用于黃酒釀造、可在發(fā)酵后期加入，增加固形物、減少還原糖、改善口味、提高品質(zhì)。
（4）用于白酒勾兌，可在花色酒、果酒、功能性酒中配料釀造。
（5）在保健品中添加，增加“雙歧因子”作用。
（6）在調(diào)味品中添加，協(xié)調(diào)和改善口味。
低聚麥芽糖，是采用優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，通過酶的作用，經(jīng)過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的。低聚麥芽糖包括僅包含有α-1，4糖苷鍵的直鏈低聚麥芽糖和含有和α-1，6糖苷鍵的支鏈低聚麥芽糖（又稱低聚異麥芽糖）。類似水溶性植物纖維，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，耐力，等功能，代表糖類為異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖等 。
中文名
低聚麥芽糖
代表性糖類
異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖等
用 途
濃厚感、布丁風(fēng)格、防止褐變、調(diào)節(jié)凍結(jié)溫度等
