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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 25531-2010 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 56038-13-2 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
三氯蔗糖 食品級(jí) 甜味劑 三氯半乳蔗糖 西安達(dá)爾聞 蔗糖素
化學(xué)性質(zhì)
白色或近白色結(jié)晶性粉末;無(wú)臭,味甜。對(duì)光,熱,酸均穩(wěn)定,易溶于水,乙醇,甲醇。
用途
用作食品甜味劑,營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,氨基酸之一用途無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑。
用途
無(wú)營(yíng)養(yǎng)型甜味劑。
用途
三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、果凍布丁、面包、糕點(diǎn)、餅干、冰淇淋和果醬等加工食品中
用途
用作食品甜味劑上游原料:蔗糖用途合成甜味劑,激活腸細(xì)胞(enteroendocrinecells)上的T1R2/T1R3甜味受體,誘發(fā)胰升糖素樣肽1(glucagons-likepeptide-1,GLP-1)和葡萄糖依賴(lài)性insulinotrophic肽(肽)的分泌。
用途
三氯蔗糖是我國(guó)新批準(zhǔn)使用的甜味劑。我國(guó)規(guī)定可用于醬菜、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、飲料、冰淇淋、冰棍、糕點(diǎn)、水果罐頭、餅干和面包,最大使用量2.5g/kg;在蜜餞、改性口香糖中最大使用量1.5g/kg;還可作為餐桌甜味劑,最大用量0.05g/包、片。
生產(chǎn)方法
三氯蔗糖的合成路線(xiàn)大體可分為3類(lèi):?jiǎn)熙シā⒒瘜W(xué)一酶法和基團(tuán)遷移法?;瘜W(xué)一酶法6位基團(tuán)保護(hù)法該法是Tate-Lyle公司開(kāi)發(fā)的。首先利用芽孢桿菌屬的菌株在30℃下發(fā)酵葡萄糖,生成葡萄糖-6-乙酸,葡萄糖-6-乙酸的最高濃度可達(dá)15g/L,收率可達(dá)理論收率的85%。然后采用甲醇抽提及硅膠柱層析分離相結(jié)合的方法提純葡萄糖-6-乙酸,提純收率為80%~85%。