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產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 紅曲紅胺 食品添加劑 西安達(dá)爾聞 紫色著色劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥140 /公斤
- 25-1000￥130 /公斤
- ≥1000￥110 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-26
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.181-2016 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
| CAS | 874807-57-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
由紅曲米生產(chǎn)紅曲紅
紅曲紅可由紅曲米提取而得或由紅曲霉經(jīng)液體發(fā)酵培養(yǎng)制得。
由紅曲米生產(chǎn)紅曲紅的工藝流程： 紅曲米→研碎→加乙醇→調(diào)pH→浸提→離心→干燥→成品
主要工藝條件：70%乙醇；pH調(diào)至8；浸提時(shí)間24 h；可采用真空干燥，溫度為45℃。
秈米或糯米煮熟后，在溫度為40-50℃時(shí)，接入紅曲種子，保持室溫33℃左右，相對(duì)濕度80%左右，經(jīng)3d培養(yǎng)米粒上出現(xiàn)白色菌絲時(shí)，進(jìn)行翻曲降溫，室內(nèi)噴水，保持溫度，并經(jīng)常檢查品溫，保持品溫不超過(guò)40℃。到4-5 d時(shí)，將曲裝入干凈麻袋中，浸在凈水中5-10 min，使其充分吸水，并使米粒中的菌絲破碎，待水瀝干，重新放入曲盤(pán)中制曲。此時(shí)注意品溫不超過(guò)40℃及翻曲保溫操作，米粒漸變紅色，7—8d時(shí)，品溫開(kāi)始下降，趨于成熟。整個(gè)周期約10 d左右。
