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產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 葡萄糖氧化酶 達(dá)爾聞 食品添加劑 質(zhì)量保證
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥205 /公斤
- 25-1000￥200 /公斤
- ≥1000￥180 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-25
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 重金屬 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 10-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
簡(jiǎn)介葡萄糖氧化酶是從特異青霉（Penicilliumnotatum）等霉菌和蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-內(nèi)酯）+H2O2的反應(yīng)。EC1．1．3．4．特異青霉（P．notatum）的酶以其顯有性而引入注意。因此，也有葡糖氧化酶（notatin）的稱呼，現(xiàn)已清楚，性是由于反應(yīng)生成的H2O2具滅菌特點(diǎn)。提純物含有2分子的FAD，作為電子受體，除O2外，也能與2，6，二氯酚、靛酚反應(yīng)。Chemicalbook該酶對(duì)葡萄糖具有特異性。用途抗氧化劑，護(hù)色劑，防腐劑，酶制劑。面粉增筋劑。增強(qiáng)面筋的強(qiáng)度。提高面團(tuán)延展性、增大面包體積。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，從而有效地防止食物的變質(zhì)，因此可以應(yīng)用于茶葉、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他飲料制品的包裝中。它是經(jīng)微生物發(fā)酵和的提純技術(shù)純化而得到的綠色生物食品保險(xiǎn)劑，無毒。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維生素C、延長(zhǎng)食品報(bào)質(zhì)期的作用。
