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產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
酶活力保存率 | 98% |
型號 | 食品級 |
重金屬 | 0.001% |
主要用途 | 酶制劑 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 9001-92-7 |
砷含量 | 0.001% |
包裝規(guī)格 | 25kg |
酶活力 | 10-80萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 糖化酶 |
產(chǎn)品描述中性蛋白酶是最早用于工業(yè)生產(chǎn)的蛋白酶。大多數(shù)微生物中性蛋白酶是金屬酶,酶蛋白中含有Zn2。,相對分子質(zhì)量35000~40000.等電點(pI)8~9,是微生物蛋白酶中最不穩(wěn)定的酶,很易自溶,即使在低溫冰凍干燥,也會造成相對分子質(zhì)量的明顯減少。代表性的中性蛋白酶是耐熱解蛋白芽孢桿菌所產(chǎn)生的熱解素與枯草芽孢桿菌(B.subtilis)的中性蛋白酶。這些酶在pH6~7穩(wěn)定,超出此范嗣迅速失活。以酪蛋白為底物時,枯草芽孢桿菌蛋白酶最適pH為7Chemicalbook~8,熱解素是pH7~9,曲霉菌的酶是pH6.5~7.5。性質(zhì)與性能細菌蛋白酶粉狀制品由淡白色至雁皮色,幾乎無臭。細菌蛋白酶主要水解蛋白質(zhì)及肽,底物的特異性很廣泛,水解酪蛋白中的肽鍵約1/3,明膠的肽鍵約1/4;也能水解酯鍵和酰胺鍵。最適pH為6.5~10,最適溫度為30~60℃。適用范圍中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑。中性條件下,能將大分子的蛋白質(zhì)水解成氨基酸等產(chǎn)物。適用于飼料添加劑、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠。