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食品級 單甘酯 達爾聞 食品添加劑 質量保證 高含量
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2022-02-24
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 主要用途 | 改良劑 |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 24個月 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 營養強化劑 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
合成技術目前,工業上合成單甘酯主要采用化學法,包括直接酯化法、甘油解法和油脂水解法,其中以牛油或其他天然油脂的甘油解反應的工藝應用最為廣泛。其中以牛油或其他天然油脂的甘油解反應的工藝應用最為廣泛。甘油解反應工藝是在高溫(大于220℃)下以堿為催化劑,N:保護,催化油脂與甘油之間的反應,產物主要為單甘醋和二甘酷的混合物(各約占45%)。這樣合成單甘酯主要有如下缺點:(1)需要使用過量的甘油;(2)需在高溫條件下反應,能源消耗大;(3)高溫會導致油脂中不飽和脂肪酸發生降解,降解產物有較深色澤(深褐色)和焦糊味;(4)為濃縮單甘酯并除去副產物,需要通過分子蒸餾,設備投資Chemicalbook大,成本高。脂肪酶催化合成單甘醋的方法包括天然油脂或合成甘三酯(TG)的水解、醇解及甘油解,脂肪酸(或其酯)與甘油的酯化轉酯化,天然油脂或合成甘三酷的保護基團反應。酶法合成單甘酯與化學法的不同在于,由于脂肪酶的使用,降低了反應溫度,使得能耗降低,同時產品的質量也得到保證;另一方面,酶的穩定性及使用壽命，也需要一定的反應體系條件來保證。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）單脂肪酸甘油酯膠基糖果膠基糖果中基礎劑物質按生產需要適量使用（有特別規定的除外）
