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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 28304-2012 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 54724-00-4 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級(jí)別 | 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
a.濃度對(duì)凝結(jié)多糖凝膠強(qiáng)度有一定影響
隨著凝結(jié)多糖濃度的增加,其強(qiáng)度升高,從大約3%時(shí)開始,凝膠強(qiáng)度急劇上升,高于同濃度下瓊脂的強(qiáng)度,其凝膠性質(zhì)介于瓊脂的脆性和明膠的延展性之問。
b.酸堿度對(duì)凝膠強(qiáng)度的影響
凝結(jié)多糖對(duì)酸堿度的適應(yīng)性很強(qiáng),在pH2~10范圍內(nèi)都具有良好的凝膠形成性。
c.無機(jī)鹽對(duì)凝膠強(qiáng)度的影響 各種無機(jī)鹽類對(duì)凝結(jié)多糖的凝膠強(qiáng)度幾乎無影響,但Na2B407可增強(qiáng)凝膠強(qiáng)度