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產品展廳
食品級酪蛋白酸鈉 西安達爾聞增稠劑
起訂量 (公斤)價格
1-25120 /公斤
25-1000105 /公斤
≥100080 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-21
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 GB 1886.212-2016
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 9005-46-3
包裝規(guī)格 25kg
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

酪朊酸鈉系高分子蛋白質,其本身在水溶液中可有一定粘度,在工業(yè)生產中,依生產工藝的不同,可有低粘度、中粘度和高粘度酪朊酸鈉之別。高粘度產品一般在6%~ 7%濃度以下時呈牛頓流體,即其粘度與剪切速率無關;而在此濃度以上時,則具有假塑性,即其粘度隨剪切速率的增加而下降,且比假塑性隨濃度的增加而增大。低粘度產品通常在濃度l0%~ l2%以下時呈牛頓流體,在此濃度以上方具假塑性。影響酪朊酸鈉粘度的因素很多,通常溫度的影響較大。溫度越高,粘度越低,其粘度的自然對數(shù)和溫度的倒數(shù)呈線性關系,即溫度升高,粘度以自然對數(shù)級下降,某些鹽類對酪朊酸鈉粘度的影響也很大,如氯化鈉、磷酸二氫鈉等均可使其粘度增加。此外,酪朊酸鈉和某些其它增稠劑如卡拉膠、瓜爾膠、羧甲基纖維素等的配合,也可大大提高其增稠性能。其中卡拉膠的作用,這種增效作用通常與溫度、pH 值、金屬離子等有關。




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